Kanban Pull System

Cómo implantar realmente el Lean Management (7). Flujo – Pull en la práctica: supermercados y sistemas FIFO.

Lluís Cuatrecasas Arbós Presidente del Instituto Lean Management

El flujo – pull, es la orientación básica de los procesos lean. Esto ha quedado inequívocamente establecido en mis artículos anteriores. Con el flujo se consigue enlazar directamente todas las actividades que han de conducir al cliente, haciendo de éste el objetivo principal y facilitando la eliminación de todos los desperdicios que podrían entorpecer, desviar y, con frecuencia, interrumpir la operativa en su camino hacia el cliente. Con la operativa pull aseguraremos que este flujo de actividades se concentre en lo que el cliente realmente demanda, en la medida que lo demanda y cuando lo demanda. Sin embargo, para implantar el flujo – pull en la práctica debemos superar los problemas que pueden presentar cada una de estos dos planteamientos de la operativa y que han sido objeto de mis anteriores artículos: 1) Por lo que se refiere al flujo, éste no será siempre posible mantenerlo sin interrupciones, a lo largo de todas las actividades que han de conducir al cliente (y menos aún, en los primeros intentos de una implantación lean). Habrá puntos concretos en el flujo de producto, en los que sea conveniente la existencia de un cierto stock que evite interrupciones en el mismo, que también pueden afectar al flujo aguas abajo. Problemas de tiempos de ciclo demasiado distintos o de estabilidad de la operativa o una distancia excesiva en la implantación física, tiempos de preparación, problemas de calidad, mantenimiento u otros aún no resueltos, pueden ser las causas de tales interrupciones. 2) Por lo que se refiere a la operativa pull, producir lo que el cliente pide, en la medida que lo pida y cuando lo pida, podrá hacerse desde determinado punto del flujo, aquel que suponga un tiempo total hasta la entrega del producto acabado, inferior al plazo de entrega (véase mi artículo anterior). Ello...