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Category: Business and Industry
Date Submitted: 05/02/2010 09:39 AM
“Flores de la Pradera”
Fábrica de cereales
Sebastián León Diego Martínez Gabriela Meneses Willian Proaño
Antecedentes
• Empresa: Cereales “Flores de la Pradera” • Actividad: Producción de cereales para el desayuno • Estrategia Corporativa: Costos bajos (PVP 25% menor a la
competencia)
» Bajos gastos en publicidad » Procesos de producción eficientes y modernos » Empaquetado en fundas plásticas • Empresa en crecimiento (Demanda > Oferta)
• Excelente reputación en el mercado
Objetivo del Caso
Analizar el proceso de empaquetado del cereal y dar recomendaciones para reducir costos
Pasos a seguir:
1.
2. 3. 4.
Conocimiento del proceso de producción
Análisis de la maquinaria del proceso de empaquetado Reunión con los gerentes de Producción y Marketing Conclusiones
Proceso de producción
Empacadora 1
Mezcla de ingredientes Horneado y Tostado
Enfriamiento
Empaquetado
Empacadora 2
Históricamente, las empacadoras 1 y 2 han sido programadas para que ninguna funda de cereal tenga un peso menor al establecido en la etiqueta del producto (1,134 gramos). Lo ideal es que las fundas pesen por lo menos el peso etiquetado, pero que el exceso de peso sea el menor posible para no incurrir en pérdidas. Tomamos 100 muestras aleatoriamente de cada empacadora
Peso Neto: 1.134 gr.
Análisis de empacadoras: Boxplots
Análisis de las 100 muestras: Boxplot
Empacadora 1 1 Empacadora
1230
Empacadora 2 Empacadora 2
Empacadora 1 Minimum First Quartile 1159 1166
1220 1210 1200
Empacadora 2 Minimum First Quartile
75 gr
1165 1169
Median
Third Quartile Maximum
1168
1171 1234
Median
Third Quartile Maximum
10 gr
1171
1172 1175
1190 1180 1170 1160 1150 1140 1134
Peso marcado en la etiqueta
• La mediana en ambas empacadoras tiene un valor bastante similar, sin embargo la dispersión de la empacadora 1 es mucho mayor. • El rango (max – min) de la Empacadora 1 es de 75 gr, mientras que el rango de la Empacadora 2...