Thermodyne Foodservice Passes Epa 202 Testing Allowing Food Warming Equipment to Be Used Without the Need for an Overhead Kitchen Exhaust Hood

Thermodyne Foodservice Passes EPA 202 Testing Allowing Food Warming Equipment to be used without

the Need for an Overhead Kitchen Exhaust Hood

1888 Press Release ­ Thermodyne Foodservice Products, Inc. is pleased to announce the results of recent EPA 

202 testing. With no visible smoke or grease­laden effluents collected, Thermodyne units can safely be used 

without the need for a kitchen exhaust hood.

Fort Wayne, IN ­ Thermodyne Foodservice Products, Inc. (http://www.tdyne.com/) has recently completed 

EPA 202 testing to determine the total grease emissions as well as the amount of visible smoke discharged 

by Thermodyne units. Using the Standard for Ventilation Control and Fire Protection of Commercial 

Cooking Operations, the results of the testing determined that Thermodyne countertop models 2100­DW, 

200NDNL, 200CT, 250PNDT, BW3/BW4, 300NDNL, 300CT, 700NDNL, 700CT, 950NDNL, 300OC, 250OC, 

1250OC and the Full size models 550CT, 1200G, 1200DW, 1300G, 1600NDNL, 1900G, 1900DW, 

1900DWDT are in compliance with Section 59 of UL710B, the Standard for Re­circulating Systems.

Without the need for an overhead, commercial kitchen exhaust system, Thermodyne users can save 

valuable kitchen space by moving units out of the exhaust area. With the added space, new equipment 

purchases can be made that require hood exhaust systems.

Testing was performed in order to determine the total grease emissions as well as smoke output. 

Throughout testing, the cooking area was observed and tested for the presence of visible smoke and grease 

laden air. Conducted over a period of eight hours of continuous cooking, the experiment used quartered 

roasting chickens, weighing 2­1/2 to 3­1/2 lb. skin­on and bone­in. Results indicated that the total amount 

of grease­laden effluents collected by the sampling equipment was found to be _0.30_ mg/m³, which is less 

than 5 mg/m³. The total grease emissions (per clause 78.2 of 710B) in pounds per hour per linear food of ...