Prairie Flower Cereal Inc. a Case

“Flores de la Pradera”

Fábrica de cereales

Sebastián León Diego Martínez Gabriela Meneses Willian Proaño

Antecedentes

• Empresa: Cereales “Flores de la Pradera” • Actividad: Producción de cereales para el desayuno • Estrategia Corporativa: Costos bajos (PVP 25% menor a la

competencia)

» Bajos gastos en publicidad » Procesos de producción eficientes y modernos » Empaquetado en fundas plásticas • Empresa en crecimiento (Demanda > Oferta)

• Excelente reputación en el mercado

Objetivo del Caso

Analizar el proceso de empaquetado del cereal y dar recomendaciones para reducir costos

Pasos a seguir:

1.

2. 3. 4.

Conocimiento del proceso de producción

Análisis de la maquinaria del proceso de empaquetado Reunión con los gerentes de Producción y Marketing Conclusiones

Proceso de producción

Empacadora 1

Mezcla de ingredientes Horneado y Tostado

Enfriamiento

Empaquetado

Empacadora 2

Históricamente, las empacadoras 1 y 2 han sido programadas para que ninguna funda de cereal tenga un peso menor al establecido en la etiqueta del producto (1,134 gramos). Lo ideal es que las fundas pesen por lo menos el peso etiquetado, pero que el exceso de peso sea el menor posible para no incurrir en pérdidas. Tomamos 100 muestras aleatoriamente de cada empacadora

Peso Neto: 1.134 gr.

Análisis de empacadoras: Boxplots

Análisis de las 100 muestras: Boxplot

Empacadora 1 1 Empacadora

1230

Empacadora 2 Empacadora 2

Empacadora 1 Minimum First Quartile 1159 1166

1220 1210 1200

Empacadora 2 Minimum First Quartile

75 gr

1165 1169

Median

Third Quartile Maximum

1168

1171 1234

Median

Third Quartile Maximum

10 gr

1171

1172 1175

1190 1180 1170 1160 1150 1140 1134

Peso marcado en la etiqueta

• La mediana en ambas empacadoras tiene un valor bastante similar, sin embargo la dispersión de la empacadora 1 es mucho mayor. • El rango (max – min) de la Empacadora 1 es de 75 gr, mientras que el rango de la Empacadora 2...